起步肉的意思是加速缓慢，很多人看一辆车的性能都是通过加速性能这一项指标来评判的，加速性能越好，加速越快，会被认为车越好，当然这肯定是比较片面的理解。有人就有疑问，我的车加速很慢，使劲踩油门而车速上升的还是很慢，那么是因为车马力太小还是扭矩太小？
先说答案，是马力太小的缘故，马力是决定加速成绩的基础，想要加速快，马力必须要大。当然也并不是马力越大，加速性能就一定会越好，也与传动效率和调教有关。有的车定位就是纯家用车，更偏重舒适性，即使马力比较大，也是调教的加速很慢，很柔和。而有的车型是偏运动调教，即使马力不太大，但加速却很快。
实际上在日常生活中，马力是经常会被提及的，扭矩很少有人会说。农村用的农用车也是看多少马力的，没有人会说多少扭矩的，虽然农用车的扭矩才是关键因素。马力和扭矩是什么意思呢？马力就是功率，是描述做功快慢的物理量。相同时间内做功越多，功率就越大。一辆车从A点行驶到B点所需要的功是一定的，功等于功率乘以时间，所以功率越大，时间就会越短，那么加速就越快。而扭矩就是指车力气的大小，力气大跑的不一定快，因为可能它力气大但动作缓慢，做功少，所以扭矩大小对加速性能来说起到的意义并不大。
一般的家用车百公里加速时间在10秒以内就算比较快了，完全能够接受，如果到了12或13秒，加速就比较缓慢，起步就会感觉很肉。所以买车前最好先试一下车再做决定，买前先想好了重点要的是什么，要加速性能还是要舒适性，以及隔音，空间等等。要什么就重点去试什么，因为试驾那么短的时间是不可能试得很全面的。
如果车马力小加速慢，怎么开能提升加速成绩呢？提升加速成绩唯一的方法就是油门踩得深一点，手动挡车推迟换挡时间，让发动机始终保持一个高转速，这样会有一种错觉，加速性能提升了不少。只能说与轻踩油门相比加速快了些，与马力大的车相比还是很慢的。起步深踩油门，油耗也会有明显提升，所以如果车本身加速就慢，那就不要着急，不要去追求提速快慢了，温柔驾驶即可。
